Jak dieta wpływa na zdrowie oczu?

Odpowiednio zbilansowana dieta wpływa nie tylko na sylwetkę, dobre samopoczucie, ale również może przyczynić się do wzmocnienia oczu i poprawy widzenia. Mówi się, że kolorowa dieta jest najzdrowsza, dlatego warto dbać o to, aby na talerzu pojawiały się różnego rodzaju owoce, warzywa, orzechy, nasiona, pełnoziarniste zboża, zdrowe tłuszcze i produkty białkowe – mięso, ryby, nabiał. Tylko w taki sposób organizm zostanie zaopatrzony we wszystkie potrzebne mu witaminy i minerały. Szczególną uwagę na niedobory tychże powinny zwrócić osoby, ze specjalną dietą ze wskazań medycznych, w których konieczne jest wyeliminowanie niektórych produktów oraz osoby przechodzące na wegetarianizm lub weganizm.

Po pierwsze – witaminy!

witamina A – odgrywa bardzo ważną rolę w utrzymaniu dobrego widzenia. Jej niedobór może powodować ślepotę zmierzchową oraz tzw. zespół suchego oka. Pod postacią retinolu można ją znaleźć w produktach pochodzenia zwierzęcego, między innymi w jajach, wątróbce, mleku, maśle, tranie czy rybach (te tłuste, jak np. makrela bogate są również w kwasy Omega-3). Jako beta karoten występuje ona w warzywach i owocach, na przykład marchew, brokuł, grejpfrut, pomidor, papryka czerwona, sałaty. Najprościej zapamiętać, że jego źródłem są to warzywa o zielonych liściach oraz warzywa i owoce o żółtej, pomarańczowej i czerwonej barwie.

Witaminy z grupy B – każda z nich ma określone znaczenie, a razem odpowiadają za prawidłowe działanie układu nerwowego. Niedobór witamin z grupy B może objawiać się drżeniem powiek lub uczuciem nadmiernego zmęczenia, dlatego warto je uzupełniać spożywając rośliny strączkowe, wątróbkę, nabiał, jaja czy orzechy.

witamina C – może zapobiegać postępowi zaćmy i zwyrodnieniu plamki żółtej. Jest niezbędna do syntezy kolagenu, który to zapewnia trwałość naczyń krwionośnych oka. Cytryna jest znanym przez wszystkich źródłem tej witaminy, jednak nie wszystkie części tego owocu mają jej taką samą ilość. Czarna porzeczka, kiwi, truskawki, papryka, brokuły, pomidory, cytrusy oraz kiszonki – to również doskonałe źródło witaminy C.

Witamina D – jej zadaniem jest regulowanie gospodarki wapniowo-fosforowej w organizmie człowieka. Zaburzenia równowagi pomiędzy wapniem a fosforem mogą grozić takimi schorzeniami zaćma, jaskra lub doprowadzić do krótkowzroczności. Organizm ma zdolność do produkcji witaminy D pod wpływem promieni słonecznych, dlatego warto ją suplementować w okresie jesienno-zimowym.

witamina E – ma znaczenie dla prawidłowego rozwoju układu nerwowego i narządu wzroku. Przyczynia się do zapobiegania rozwojowi zaćmy oraz zwyrodnieniu plamki żółtej. Bogate w tą witaminę są pokarmy pochodzenia roślinnego – wszelkiego rodzaju pestki i orzechy oraz tłuszcze z nich pozyskiwane, pełnoziarniste produkty zbożowe jak i również owoce i warzywa takie jak awokado, jeżyny, szparagi lub botwina.

Minerały i Luteina

Prócz witamin, dla prawidłowego funkcjonowania oczu potrzebne są minerały. Najważniejszymi z nich są cynk, selen, miedź oraz mangan. Ten pierwszy odgrywa bardzo ważną rolę w prawidłowej pracy siatkówki, a mianowicie plamki żółtej. Dzięki niemu rozróżniamy odcienie szarości i widzimy po zmierzchu. Ma też za zadanie utrzymanie optymalnego stężenia witaminy A we krwi. Jego niedobór wpływa na degenerację komórek siatkówki i może doprowadzić do krótkowzroczności. Selen zaś pomaga usuwać z organizmu wolne rodniki i jest bardzo istotny w procesie leczenia zaćmy. Za ochronę i wzmocnienie naczyń krwionośnych oka odpowiada miedź. Wszystkie z tych minerałów można znaleźć między innymi w kakao, skorupiakach, podrobach oraz orzechach. Nie zapominaj również o piciu odpowiedniej ilości płynów!

Luteina – Organizm człowieka nie wytwarza luteiny, dlatego bardzo ważne, aby dostarczać jej odpowiednie ilości wraz z pożywieniem. Jest syntezowana tylko i wyłącznie przez rośliny. Można ją znaleźć w zielonych liściach warzyw oraz żółtych i pomarańczowych owocach i warzywach. Jarmuż wraz ze szpinakiem charakteryzują się najwyższą zawartością luteiny spośród innych warzyw. Luteina chroni naczynia włosowate siatkówki i fotoreceptory plamki żółtej przed uszkodzeniami, co może zmniejszyć ryzyko rozwoju zaćmy.

Witaminy i minerały mogą tworzyć znakomite połączenia, które dają znacznie większe korzyści dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dlatego dbaj o swoje oczy, dzięki odpowiednio zbilansowanej diecie, bogatej we wszystkie niezbędne składniki. Kontroluj wzrok i badaj oczy regularnie, umawiając się na specjalistyczne badanie okulistyczne telefonicznie lub wysyłając email poprzez wypełnienie formularza kontaktowego.

Powrót